Заиста успјешан омлет од лисица
Сезона лисица је започела - и са њом можемо направити толико дивних јела. Омлета са лисичаркама је једна од њих - само понекад је превише влажна ако се лесове правилно не скувају.
Ево једноставног трика за успешан омлет:
Састојци за 1 омлет
- 150 г лисица
- 3 јаја
- 1 лук
- Со, бибер
- лук
- Уље и залогај путера за пржење
припрема
- Очишћене, али непране лисице - само их трљајте четкицом или папиром од гљива - полако али упорно се прже у тави са укусом без уља (евентуално сунцокретовим). Потребно је стрпљење док вода потпуно не испари - то је трик. Гљиве морају бити стварно суве, онда успевају.
- У другој тави пржите лук у ситним комадићима уљем са маслацем, додајте листиће.
- 3 јаја по омлету зачините сољу и бибером, добро их послужите уз пјењачицу и преко гљива распоређених у тави.
- Пустите да застане, покупите ивицу и погледајте је. Кад је омлета свијетлосмеђа, оставите је да се утисне на велики тањир и преокрените је - и вратите натраг у таву.
- Ако ваш тањир није довољно велик, можете то направити са равним великим поклопцем посуде - или са тањиром.
- На готовом омлету додају се љутле ролице.
Ако испечете неколико омлета, готов производ можете држати у рерни на 50 степени.
