Азијски кари поврћа

време

Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 45 мин.

Ево вам поново нешто азијско, што је мени и породици јако пријало. Морате много да сечете, али вреди тога.

Састојци за 4 порције

  • 250 г слатког кромпира
  • 150 г рутабага
  • 150 г целерака
  • 150 г пастрњака (корен першуна)
  • 150 г шаргарепе
  • 2 црвена лука
  • 2 режња белог лука
  • 25 г ђумбира свеж
  • 2 већа парадајза
  • со
  • Паприка бела
  • 600 мл кокосовог млека
  • 2 кашике кикирикијевог уља
  • 2 кашике парадајз пасте (троструко концентроване)
  • 2 кашике кари у праху
  • 4 листова кафира (лишће липе)
  • Сок од лимете

припрема

  1. Шаргарепа, пастрњак, целер, рутабага и слатки кромпир исечени на мале коцкице величине око 1 цм.
  2. Очистите лук и исеците на танке кришке.
  3. Очистите бели лук и ђумбир и коцкице врло ситно.
  4. Парадајз нарежите на ситне кришке и језгру.
  5. Донесите доста слане воде до кључања и кухајте репе у њој 3 минуте, а затим додајте друго нарезано поврће и кувајте још 2 минута. Све оциједите и пржите хладном водом, добро је оциједите.
  6. У великој тави или ако је доступно у вок-у загрејте уље и пржите кришке лука, а затим га извадите из таве.
  7. У врућу таву додајте бели лук, ђумбир, кари прах и пире од парадајза, па кратко посолите, затим додајте кокосово млеко.
  8. Сада поново ставите поврће у тепсију, а такође и лук и листове кафира, пирјајте око 15 минута.
  9. Непосредно пре послуживања додајте кришке парадајза и добро зачините бибером, сољу и соком од лимете.

Било је риже за нас.

Без пиринча, овај оброк има око 195 кцал по порцији.

Забавите се уз кување и гозбу.

Бакај и Хариф - редовно преговарање :) | Март 2024