Азијски кари поврћа
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 45 мин.
Ево вам поново нешто азијско, што је мени и породици јако пријало. Морате много да сечете, али вреди тога.
Састојци за 4 порције
- 250 г слатког кромпира
- 150 г рутабага
- 150 г целерака
- 150 г пастрњака (корен першуна)
- 150 г шаргарепе
- 2 црвена лука
- 2 режња белог лука
- 25 г ђумбира свеж
- 2 већа парадајза
- со
- Паприка бела
- 600 мл кокосовог млека
- 2 кашике кикирикијевог уља
- 2 кашике парадајз пасте (троструко концентроване)
- 2 кашике кари у праху
- 4 листова кафира (лишће липе)
- Сок од лимете
припрема
- Шаргарепа, пастрњак, целер, рутабага и слатки кромпир исечени на мале коцкице величине око 1 цм.
- Очистите лук и исеците на танке кришке.
- Очистите бели лук и ђумбир и коцкице врло ситно.
- Парадајз нарежите на ситне кришке и језгру.
- Донесите доста слане воде до кључања и кухајте репе у њој 3 минуте, а затим додајте друго нарезано поврће и кувајте још 2 минута. Све оциједите и пржите хладном водом, добро је оциједите.
- У великој тави или ако је доступно у вок-у загрејте уље и пржите кришке лука, а затим га извадите из таве.
- У врућу таву додајте бели лук, ђумбир, кари прах и пире од парадајза, па кратко посолите, затим додајте кокосово млеко.
- Сада поново ставите поврће у тепсију, а такође и лук и листове кафира, пирјајте око 15 минута.
- Непосредно пре послуживања додајте кришке парадајза и добро зачините бибером, сољу и соком од лимете.
Било је риже за нас.
Без пиринча, овај оброк има око 195 кцал по порцији.
Забавите се уз кување и гозбу.