Шпароге за велики број гостију - шпароге из рерне
Про Ессер се очекује с класичним јелом од шпарога са 500 г белог шпарога - ако је вјешт у пилингу и не одабере најтањи шанк, останите након њега око 350 г за кухање и храну која је преостала.
Са већим бројем гостију, ова количина више не стаје у саксије - па једемо шпароге из рерне, а то је:
Изрежите копље шпароге на два дела, ставите сваки по 4 шипке, па 8 комада шпарога нагомиланих на средини на комаду алуминијске фолије величине око 30 к 30 цм, изрежите кришку дебљине око 5 мм са уске стране блока путера и ставите на шпароге. , ДОБРА сол и шећер преко њега.
Затим завијте алуминијску фолију преко шпарога и завијте је према доле, а затим савијте странице ка унутра, тако да се формира прилично густ пакет.
Готове пакете довршите и ставите близу папира за печење
(као мера предострожности - ако сте утиснули мале рупице у фолији са соли или гранулама шећера - обложите лим за печење папиром за печење, ово ће уштедјети рад чишћења) и пеците на 200 ° Ц у рерни 30 - 35 минута (у зависности од дебљине шипке).
Служи се у фолији, свако узме пакетић, растргне горњи преклопљени филм и „сипа“ шпароге заједно са неколико резултирајућих соса по свом тањиру. (Не заборавите посуду за фолију за столом!)
На овај начин већ сам испоручио 30 људи без чекања, нема бацања течности, нема хладних шпарога, јер он остаје топао у пакету и ко своје шпароге (нешто!) Остави дуже у рерни, добије мало карамелизовану шпарогу. има и нешто!
