Бацкербротцхен - направите себе
време
Време припреме: 1 сат и 40 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 2 сата
Пошто тренутно живим у САД-у, недостају ми добри ролни. Ево рецепта који стално користим. Једноставно - брзо - добро.
састојци
- 350 г пшеничног брашна
- 20 г слада за печење
- 20 г глутена
- 17 г свежег квасца
- 240 г млаке воде
- 1 кашика шећера
- 1 кашика соли
припрема
- Охладите састојке, пустите да одстоји 1 сат. Поново охладите и разваљајте осам кришки тјестенине.
- Оставите на плеху за печење 30 минута, а потом нарежите, прелијте водом и пеците на 200 степени Целзијуса 20 минута.
- Ставите малу посуду са водом у рерну. То је све. Бацкмалз нисам нашао у продавници, наручио је путем интернета, али требало би да буде у продавници здраве хране.
И да, заправо има 240 г воде према рецепту. Да ли је то иста количина у мл? Не знам. Али можете да одмерите и воду.
Иуммие :-) Много сам га пекла, ако га између и касније поспите у рерну флашом за прскање водом, кора није толико тврда и они сјајно изгледају.
