Сланина и биља кнедле
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 25 мин.
Укупно време припреме: 45 мин.
За ове укусне кнедле са сланином и травама можете користити устајали хљеб или хљеб. Могу се припремити по вољи са разним биљем (нпр. Босиљак, зачин, жуманце, першун, рукола, жалфија, тимијан, госпин плашт итд.). Користио сам рукулу.
састојци
За 3 порције (око 12 кнедла):
- 250 г пецива или хлеба дан раније
- приближно 50 мл млека (топло топло у соби)
- 1 велики лук
- 100 г мршаве сланине (или коцкице шунке)
- 1 кашика путера
- 1 кашика уљане репице
- 4 јаја
- око 80 г зачинског биља (нпр. ракетна салата)
- 1 кашика брашна
- 1 - 2 кашике млека (топло топло у соби)
- мало бибера
- 1 прстохват соли
- 1 кашика соли (за воду за кување)
- мало планинског сира
- 2 кашике путера
- неке дробтине
припрема
- Прво, пецива (или хлеб) исецкати се на коцкице и подлити топлим млеком, лук огулити и нарезати на коцкице, сланину изрезати на коцкице, зачистити и насјецкати биље.
- У високој тави загрејати путер и уље и парити коцкице лука стаклено.
- Затим на коцкице ставите коцкице сланине или шунке са луком и лако их и парите.
- Сада се додају пецива / коцкице хлеба, помешана са луком и сланином или пршутом и све заједно печено 2-3 минута на јакој ватри, а затим вадите таву са шпорета и на вруће кнедле сипате лагано умутјена јаја. да се маса јаја на дну посуде врло лако распада. Али не дозволите им да превише испадну, иначе ће кнедле постати превише чврсте.
- Затим сецкано биље и 1 кашика брашна укупе у масу за кнедле, не умешају, само лагано измешају прстима и у масу додају 1 до 2 кашике топлог млека, мало бибера и прстохват соли.
- Од масе обликујете кнедле и оставите их да се повуку у благо кључалој сланој води око 10 до 12 минута, у зависности од њихове величине.
- Кухане кнедле ставите на тањире, преко њих нарибајте мало планинског сира и прелијте попрженим маслацем хлебним мрвицама.
