Све врсте пеците са врхњем и прженим кромпиром
састојци:
за печени бадем узимате месо, сир, кобасице, поврће итд. Ја углавном узимам нпр. месо преостало од исецканог меса и неколико поврћа, нпр. Паприке итд.
брашно
вода
1 јаје
Со, бибер
маслиново уље
Босиљак, першун, мајчина душица, 1 чешањ лука
Минерална вода (газирана)
За сос:
свежи копар (ако је потребно и смрзнут)
нешто Магарине
брашно
вода
млеко
крем
Со, бибер
За пржени кромпир:
зелени пасуљ ... не, наравно да не! Кромпир наравно.
priprema:
Сос:
У шерпици растопите мало Магарина, додајте му брашно и лагано попржите. Додајте млеко и исту количину воде (ја увек узимам пола млека, пола воде). Једнако толико, све док сос не добије жељену конзистенцију. Сад је Дилле - и не сачувај га! Зачините сољу и бибером и пирјајте око 2 до 3 минуте на лаганој ватри. Копар укусу релативно брзо даје укус. По могућности зачините сољу и бибером, а затим оставите да се охлади.
Печени алелер:
Месо, поврће итд. Исеците на средње коцкице (отприлике величине скечета). Сада помешајте тесто са водом, брашном и јајетом и на крају са минералном водом. Поново мешати.
Притисните лук белог лука или исецкајте на мање комаде и помешајте са маслиновим уљем, першуном, босиљком и тимијаном док се не формира чврста паста.
Месо и поврће оперите, а затим лагано посолите и попопајте, а на све стране ситно испеците управо направљеном пастом. Након тога комаде оставите да одстоје око 20 до 30 минута.
У тави загрејати маслиново уље. Извадите комаде меса и поврћа кроз тесто и пржите у врелом уљу.
У међувремену скувајте кромпир, исеците га и преполовите, а затим пржите у врућој масноћи са обе стране до златно браон.
Служите наизменично са два комада меса и поврћа на тањиру, мало соса около и прженим кромпиром на ивици. Украсите мало свежег копра.
Савет: сос од копра може се послужити и врућ и хладан, а уместо прженог кромпира такође су добри крокети.
Оригинал: луцхол
