Запечена говедина са паприком и пиринчем
Састојци за 4 порције
- 4 говедине руладес
- 3 велика лука
- 2 режња белог лука
- 1 црвена паприка
- 1 кашика кокосовог уља
- 1 кашика биљке Провансе
- 1 кашика парадајзне пасте
- 1 кашика паприке у праху слатка
- 1 прстохват љутог љутог пиментона (димљени паприка у праху, доступан на Амазону)
- 300 мл месног или поврћа
- Со, свеже млевени бибер
- 1 богата биљна крем сир
- 1/2 шоље воде
- 1 кашика брашна од брашна
припрема
У шпорету под притиском:
- Говеђе руладице поделите на тракице, огулите лук и чешањ лука и коцкице. Паприку оперите, извадите стабљику заједно с ребрима и семенкама и исеците на комаде.
- Исперите тракице роладе у тавану под загрејаним кокосовим уљем, сољу и бибером, извадите и одржите на топлом.
- У остатку уља зачините лук и лук нарезан на коцкице, зачините биљем из Провансе.
- Додајте бибер и пирјајте још 5 минута. Додајте парадајз пасту и кувајте још 2-3 минута. Додајте топло намочене тракице руладе, мало соли и бибера, поспите паприком и пиментоном, додајте месни или повртни презли.
- Повећајте температуру, затворите посуду за притисак и подесите ниво кухања 2. Када се температура достигне, почиње време кувања од око 12 минута. По истеку времена за кување, испарите шпорет у складу са упутствима, отворите шпорет.
- Додајте биљни крем сир. Брашно од брашна измутите у хладној води и додајте говедини на резање. Прокухајте поново кратко. По жељи, по потреби или по укусу.
За то сам послужио пиринач (види такође мој савјет „савршени пиринач без шпорета за рижу“).
Подржане од стране компаније Фисслер и ТхеФруитАндФловерБаскет са бесплатним Фисслер производом.
