Печени карфиол - азијски и вегански
Ево мог рецепта за укусну прилог до азијског јела, од мог бившег корејског колеге. Печени карфиол, азијски и вегански. Свиђа ми се ово прилог без ичега!
За 3-4 особе очекује се са 100 г пшеничног брашна, око 1/4 паковања сувог квасца (око 3 г), 50 г кукурузног шкроба, мало соли и шећера, 400 г цветаче цветаче и 1 Л неутралног биљног уља за пржење (нпр. Вокво уље, али такође иде и друго).
Прво правите тесто, мешајући брашно, кукурузни шкроб, суви квасац и прстохват соли и шећера у посуди и умешајте у глатко тесто са добрих 125 мл млаке воде. Затим прекријте посуду и тесто током сат времена у страну
подесите и оставите да се одмара.
У међувремену очистите карфиол, па ћете добро извадити цветове од 400 г. Добро оперите и бланширајте у доста слане воде 2 минута, а затим је оциједите и хладно хладите.
У међувремену, загревајте уље у вок-у док се мали дрвени мјехурићи на дрвеној кашичици, које држите за кључ у узорку, подигну. Сада провучете цветне цветове кроз тесто и испечете их у врелом уљу златножуте боје.
Врло су добри у јуху од поврћа или као додатак азијским јелима и као што сам рекао, чак и без свега што би им се неки могли свидети.
Ако остане мало теста, можете га користити нпр. Направите пекач за печење. Једноставно разваљајте тесто кроз цједило за шлага у још врућу масноћу.
