Печени кнедле са сјеменкама - додатак за супу
Ови печени кнедле од здроба су једно Суппенеинлаге из књиге рецепата моје баке. Лако их је направити, али треба вам дозволити мало времена - као и за све домаће улошке за супу. Рецепт даје око 100 малих кнедла, који су такође врло погодни за замрзавање. Наравно, ако вам је то превише, количину састојака можете преполовити.
Улијте литар млека са сољу и мушкатним орашчићем, склоните са ватре и промешајте у 500 г кашике дурум пшенице. Ручним миксером у још врућој маси измиксајте 8 јаја и гомилу лука или першуна. Оставите да се маса мало охлади.
У великој тави загрејте пуно уља. Од масе, мокрим рукама обликујте мало кнедле и пржите их на врућем уљу до златно смеђе боје, окрећући је неколико пута.
Оциједите кнедле од здроба добро на кухињској палачинки. Пре послуживања ставите у прокухани бутер и оставите око 10 минута.
Ми волимо да у добром говеђем јуху једемо печене кнедле помешане са јетреним кнедлама, кексима од јухе и поврћем за супу.
