Бамбергова кромпир салата са звиждуком
(Рецепт за 4 особе, пробао више пута!)
У тави скувајте 1 кг тврдог куваног кромпира, охладите, огулите и нарежите.
Два ситно лука насјецкајте и ситно ставите у већу посуду.
Прелијте 125 мл вруће биљне залихе преко лука. Додајте 8 кашика сунцокретовог или шафловог уља и 3 кашике белог балзамичног сирћета. Из млина измијешајте 1 кашику соли и мало бибера (белог или црног). Оставите да се охлади.
Умијешајте 1 свјежи жуманца са равним шлагом.
Нарезати пола црвене паприке и четири корниконова и сипати у сос. Баците у 1 кашику.
Ставите кришке кромпира у сос и добро измешајте, али пажљиво. Оставити два сата на хладном месту. Затим поново зачините сољу и бибером. могуће Додајте уље и сирће.
Очистите 250 г водене каше или Зицхориенсалат и 1 гомилу ракете и исеците на величину.
Ставите зеленило испод кромпира. Украсите тракицама црвене паприке и послужите.
Одличан је укус са перади на жару или печеном.
