Баскијска пилетина
време
Време припреме: 30 мин.
Вријеме кухања или печења: 1 сат.
Укупно време припреме: 1 сат и 30 мин.
Заиста могу препоручити рецепт за баскијску пилетину, укусна је и сигурно ће оставити добар утисак и на ваше вољене.
Донео сам га пре неког времена са једног од наших празника на северу Шпаније. Заправо се прави с пилетином као месном основом, али пошто смо само двоје људи, узео сам свјежу пилетину, која је за нас довољна. Ако узимате стварни рецепт према пилетини, тада би количине састојака требало мало повећати у односу на већи део меса. Количина је ствар апетита. Забавите се уз кување и уживајте у оброку!
Састојци за 2 особе
- 1 свежа пилетина 1200 г
- Сол, сок од целера, паприка
- 4 кашике маслиновог уља
- 2 мала лука нарезана на коцкице
- 200 г свежег парадајза
- 1 велика црвена паприка
- 100 г печурки
- 1 чешња белог лука
- 1/4 Л суво црно вино
- Тимијан, мажуран, оригано, кајенска каша, свежи сецкани першун
- можда чак и воде за кастинг
припрема
- Пилетину поделите на 4 дела, зачините сољу, сољу целера и паприком и снажно пирјајте у врућем маслиновом уљу и извадите из таве.
- Огулите парадајз, исеците га на коцкице и додајте коцкице лука на решетку и оставите да постану стаклене.
- Затим додајте сецкану паприку и грубо сецкане шампињоне у тепсију и ставите пилеће комаде на врх.
- Огулите чешањ белог лука, здробите са мало соли, тимијана, мажуран и оригано, као и прстохват кајенског бибера и помешајте са мало црног вина. Додајте ову мешавину у лончић и промешајте.
- Сада би све требало пирјати око 30 до 40 минута на средњој топлоти. С времена на време сипати мало црног вина и по потреби додати још воде.
- Кад је гулаш готов, пилетину посипају свежим сецканим першуном и послужују.
Једили смо само свежи лук с луком јер би свако друго прилог било превише. Већ споменути десерт - чији сам рецепт такође поставио - заокружио је овај укусни одличан Хахнхензубереитунг.
Нека има добар укус!
