Пиво и сенф Резање
састојци
- 250 грама меса на резанце
- 100 грама гљива
- 50 мл киселе павлаке
- сок од лимуна
- чорба
- 1 кашика брашна
За маринаду
- 1 средина лук
- Пиво (пилс или црно пиво, по укусу)
- 2 прста белог лука
- уље
- 2 кашике сенфа, средње до вруће (Баутз'нер)
- бибер
- ким
- Паприка у праху, љута
- Оригано (за живину бољи тимијан)
припрема
Месо нарежите на тракице. Добро измешајте састојке за маринаду и додајте тракице меса. могуће долијте пивом док месо добро не покрије, добро измешајте и поново измешајте
Поклопите у фрижидер да се натапају преко ноћи.
Извадите месо из маринаде, лагано пропржите и пржите у уљу. Прашину поспите са мало брашна и смеђите кратко, а затим глазу одмазите. У међувремену нарезите шампињоне и мало попржите у тави и додајте месу. Умијешајте мало киселе павлаке, додајте мало маринаде и сок лимуна
Сезона на укус. Остатак маринаде је веома погодан за продужавање соса, зависно од вашег укуса и потреба.
