Вино од цвекле
састојци:
2250г цвекле
1800г шећера
4 лимуна
2 поморанџе
6 клинчића
1/2 кашике сувог квасца
5Л воде
Самљети цвеклу (са кором) и кувати са водом 2 сата. Затим додајте шећер, лимун, поморанџу и клинчиће у велику посуду и додајте воду од цвекле кроз сито.
Након хлађења додајте квас. Затим ставите у велику боцу или неколико малих (не баш пуних). Затворите памучном вуном. Након 4 дана прелијте филтрирани папир и вратите га у боцу. Књига је спремна након три месеца. После месец дана већ је добра и има 17% алкохола!
Има укус хладне чаше вина. Нико не верује да не волите цвеклу, то је само боја.
