Боља млечна пена са протеинским прахом
Волим пити Латте Маццхиато и као спортиста обраћам пажњу на повећан унос протеина, због чега код куће често имам протеин у праху.
Недавно, после јутарњег трчања, желео сам да направим и укусну кафу са много млечне пене и, док се перем, у млеко сам додао мало протеинског праха.
Приметио сам да из ње излази много више пене. То је такође сасвим логично, јер млечна пена настаје чињеницом да протеини формирају посебну структуру када стварају млечну пјену, која затвара ваздух. Што је већи садржај протеина у вашем млеку, то ће бити и више млечне пене!
Ох, и оно што би требало да имате на уму: Не додајте шећер када се пече, то све ломи и готово да се не може формирати млечна пена. Они који воле своју кафу са шећером радије је додају накнадно или користе заслађивач. И заборави на ове ручне бране. У блендеру добијате одличну млечну пену!
