Боемски кнедлови од шљиве направљени од тијеста од кварка

време

Време припреме: 40 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 55 мин.

састојци

  • 60 г путера
  • 2 жумањка
  • Ступ соли
  • 1 брушена устајала рола
  • мало млека
  • 300 г кварка
  • 300 до 350 г брашна
  • око 750 г шљива

За посипање:

  • 100 г хлебних мрвица
  • 50 г путера
  • Шећер и цимет

припрема

  1. Умутите путер и жумањке док не постану пјенасто, додајте млевене и исечене крушне мрвице, скуте и брашно, па све ставите на плех од пецива у глатко тесто.
  2. Разваљано тесто разваљати на око 1/2 цм на око 40 равномерних квадрата.
  3. Опране и осушене на платненим шљивама (превише су киселе, семенке замењују комадом шећера) умотајте у комаде теста и обликујте у добро затворене кнедле.
  4. Кухајте у кипућој сланој води и лагано пирјајте 10 до 15 минута, Одвијте је дрвеном кашиком лагано са дна посуде.
  5. Затим је извадите прорезом кашиком и оциједите, распоредите у посуду и послужите по укусу са печеним мрвицама хлеба, растопљеним путером, шећером и циметом.

"БОЕМСКИ ОПРОШТАЈ..." од Емануила | Март 2024