Боемски кнедлови од шљиве направљени од тијеста од кварка
време
Време припреме: 40 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 55 мин.
састојци
- 60 г путера
- 2 жумањка
- Ступ соли
- 1 брушена устајала рола
- мало млека
- 300 г кварка
- 300 до 350 г брашна
- око 750 г шљива
За посипање:
- 100 г хлебних мрвица
- 50 г путера
- Шећер и цимет
припрема
- Умутите путер и жумањке док не постану пјенасто, додајте млевене и исечене крушне мрвице, скуте и брашно, па све ставите на плех од пецива у глатко тесто.
- Разваљано тесто разваљати на око 1/2 цм на око 40 равномерних квадрата.
- Опране и осушене на платненим шљивама (превише су киселе, семенке замењују комадом шећера) умотајте у комаде теста и обликујте у добро затворене кнедле.
- Кухајте у кипућој сланој води и лагано пирјајте 10 до 15 минута, Одвијте је дрвеном кашиком лагано са дна посуде.
- Затим је извадите прорезом кашиком и оциједите, распоредите у посуду и послужите по укусу са печеним мрвицама хлеба, растопљеним путером, шећером и циметом.