Брашки зачињени зелени лук (цеболлитас) одреска
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 40 мин.
Период одмора: 2 сата
Укупно време припреме: 2 сата 50 минута
Тренутно берем прољетни лук у обиљу и стално тежим за новом употребом. Данас сам их испекла у рерни, у мексичком стилу (цеболлитас), маринирала на маслиновом уљу и насула пуно сока од лимете. Мрква и трак паприке такође су се нашли на лименци.
састојци
- млади лук
- маслиново уље
- Со, бибер (најбоље груба биљна сол и груба паприка боје)
- тимијан
- Лиме (сок)
- Мрква са зеленилом
- Паприке у тракице
припрема
- Пре печења поврће треба око 2 сата маринирати уљем, соком од лимете и зачинима. То је најбоље извести у врећици за замрзавање са поновљеним окретањем.
- Након маринирања, распоредите по тепсији и пеците у рерни на горњој и доњој топлоти око 30 минута или дуже под надзором до 200 степени. Пожељне су појединачне преплануле мрље, што печено поврће чини савршеним. Капи с соком од лимете доноси више свјежине на суду.
- Мркву поспите сусамом, по могућности печеним семенкама.
Сочан бифтек са биљним маслацем и домаћим свежим биљним кварком, обогаћен обиљем свеже млевене паприке и чилија, одлично се слаже са тим.
