Хлеб без месања
време
Време припреме: 10 мин.
Вријеме кухања или печења: 1 сат.
Период одмора: 18 сати
Укупно време припреме: 19 сати 10 минута
Недавно сам испекао "хлеб без месања" (рецепт сам добио од пријатеља). Не ради много - али треба времена.
- 400 г брашна - већ сте га испекли са различитим врстама брашна (зависно од сорте можда треба мало више воде)
- 1 1/4 кашике соли
- 1/4 жличице (1 г) квасца сув или свеж
- 3 дл воде - важно: хладна вода
Све састојке ставите у посуду и мешајте само док се тесто не сједини - НЕ КАЖИТЕ!
Поклопите и оставите да одстоји 12-18 сати док се тесто не удвостручи. Ставите тесто на брашно и савијте 4 пута. тј са свих страна у средину. Дио брзо обликујте и ставите на брашно и поспите брашном. Оставите да стоји још 1-2 сата.
Сада трик за печење! Ставите посуду од ливеног гвожђа (посуду за печење) са поклопцем у рерну и загрејте на 240 степени. Извадите посуду из рерне, уклоните поклопац и ставите хлеб у тепсију уз помоћ крпе. Брзо покрити врућим поклопцем и ставити у рерну. Пеците 30 минута, уклоните поклопац и поново пеците хлеб 15 - 30 минута. Извадите хлеб из лонца и оставите да се охлади на решетки.
Хлеб има дивно укусну корицу!
Већ сам испекла хлеб са различитим врстама брашна, а такође и са пахуљицама или житарицама, а наравно и "обично" направљени хлеб можете пећи у тави за печење - такође постаје врло хрскав. - На ввв (кључна реч за претрагу: хлеб без месања) постоји много рецепата.
