Смеђи шећер се боље раствара током печења
Да бисте лакше решили смеђи шећер (било да је то сирови шећер од трске, смеђу шећерну репу), помаже једноставан трик.
Последњи пут када смо пекли Мартинове гуске, шећер се није растопио и могли сте видети кристале након печења. Стога смо дошли на идеју да од смеђег шећера направимо шећер у праху, јер се шећер у праху раствара брже од уобичајеног.
Додајте потребну количину у млин за кафу и оставите да се млева док шећер не постане довољно фин. Шећер се боље раствара јер има већу површину.
