"Пилећи путер" са прженим тофу - вегански
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 35 мин.
Укупно време припреме: 50 мин.
Овај рецепт за "пилећи путер"? није стварна, наравно? Масло од пилетине, јер је вегетаријанско и веганско, а прави се од димљеног тофуа умјесто пилетине. Врло је укусно. Мислим да је то добра алтернатива за оне који једу вегетаријанску храну.
Јело је брзо и врло лако се припрема. Само пробајте.
састојци
- 1 ком Тофу (екстра фирма)
- 1 зелена бибер паприка (или мање)
- 2 кашике свежег ђумбира / или ђумбира у праху
- 4-6 исецканих листића белог лука
- 1 парадајз исечен на мање комаде
- 1 кашика куркуме
- 3 кашике гарам масале
- 1 кашика сушеног коријандера
- 1 ½ кашике чилија у праху (по укусу)
- 2 кашике парадајз пасте
- 800 г прочишћеног парадајза
- 1 лименка кокосовог млека (по могућности не смањује масноћу)
- 1-2 кашике смеђег шећера
- 2 кашике кокосовог уља / кокосова маст
- 1 супена кашика сухог лишћа / праха
- со
припрема
- Прво нарежите тофу на нешто дебље кришке и ставите између папирних пешкира да преостала течност изађе из тофуа. Тофу би касније требао бити што сушији. Ставио сам кришке тофуа између два листа кухињског папира и моје кухињске плоче на којој сам радио. То добро функционише.
- Сада се припрема сос: Кокосова масноћа и 1 кашика гала масале загреју се у тави или тави. Кад масноћа почне да блиста, додајте сецкани бели лук, ђумбир, сецкани зелени чили и сецкани парадајз. Читав се кува око 5 минута.
- Затим додајте преостале зачине и кувајте још неколико минута (3-5), док се лепо не помешају и не делују на укусно.
- Затим долази паста од парадајза и очишћени парадајз. Добро промијешајте, ставите да прокључа, а затим смањите температуру тако да лагано крчка.
- Умешајте кокосово млеко и смеђи шећер и пирјајте смесу миксером док не постане кремаст и пирјајте око 25 минута док сос мало прокуха. Овоме се додају листови сировице или прах, а кари / сос се слани по укусу.
- Током овог времена кувања, кришке тофуа се исецкају на комаде и прже у тави са уљем до смеђе и хрскаве, посоље и уклоне из таве, остављајући уље иза.
- Комадићи тофуа долазе у сосу и сада могу лепо проћи кроз неколико минута док кухате пиринач.
- Је ли вегетаријански "пилећи путер" сервиран? са басмати пиринчем или наан хлебом.
Савети:
Неки свјежи килантро добро се слаже с њим и изгледа још више декоративно. Овог пута нисам имао ништа у кући и узео сам мало чилија у праху, краставац срца и коктел парадајз за украс.
Овај цурри је погодан за више различитих састојака: Уместо тофуа, можете користити и комаде сланутак, ананас или пржене комаде пилетине. Сигурно пуно мислите.
Опет се примењује поново; оштрина је прилагођена сопственом укусу или огледу Митессенден-а.
