Лептир млеко сам направио
време
Време припреме: 1 мин.
Период одмора: 8 сати
Укупно време припреме: 8 сати 1 мин.
Цијели живот волим млаћеницу, пола литре сваког јутра. Преселио сам се у САД пре пет година и на своје чуђење открио сам да је пињеница потпуно непозната као пиће овде, барем у Колораду.
Оно што се, између осталог, исказује, јесте да моја конзумација пињенице, коју Американци узимају са голим ужасом и непојмљивим чуђењем. Маслац се овде користи искључиво за печење. Посебно за познате палачинке од лептира. То је одговарајуће скупо, а често није доступно у многим супермаркетима.
(Дигресија: Ако одете на неко од ових америчких места за доручак, попут ихопа, палачинке од пињенице се сервирају на планинској основи, али ако их замолите да једноставно послужују овај основни састојак као пиће у чаши, једноставно слегнете раменима. Палачинке док не дође лекар, али нема лептира. Хмхм, да, чудно, зар не?).
У својој вечној потрази за доступним и повољним пињеним млеком, у свом очају само сам експериментирао са прављењем ствари. И био сам шокиран колико то невероватно лако и безвезе делује.
Једноставно ставите мало готовог (купљеног) пињеног млека у стаклену или пластичну теглу, долијте нормално млеко, добро промешајте, оставите лагано покривено око осам до дванаест сати на собној температури, пустите да културе панцете раде свој посао - и воила - комплетан садржај стакленке претворила се у укусну, укусну пињену млеку.
Поступак се може поновити по жељи, од домаћег пињеног млека се опет мало слоји, напуни млеком, потпуно трансформише у пињено млеко и тако даље ад инфинитуум. Култура пињенице може се наставити тако бесконачно, само за почетак морате да користите последњи пут купљени пире.
Волим да мешам око једну кафену кашику соли по литру, али то је ствар укуса.
А пошто нормално млеко кошта само отприлике трећину до четвртине пињенице, и наравно, доступно је у обилним количинама свуда, коначно сам решио и питања трошкова и доступности.
Ко жели тачно да зна:
Умешам око 200 мл пињенице у литру нормалног млека. Ово је могуће са било којом врстом млека, од масти до целог млека, у зависности од нивоа невоље. Узимам 1% млека. Поред тога, избегавам да дође у контакт с металом (који је наводно лош за усеве), и мешам дрвеном кашиком.
У супротном, можда бисте волели да експериментишете са основним састојцима. Можда иде са кефиром, козјим млеком итд. Пп.
