Купус и исецкати лонац
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
Састојци за 3-4 особе ...
... зависи од будности појединаца
- 1 средња глава белог купуса
- 500 г кромпира
- 500 г према млевено месо
- 150 г сланине с коцкицама
- 2 лука
- 1 шоља киселе павлаке или павлаке
- 1 чаша белог вина
- мало парадајз пасте
- Со, бибер
- зрно бујона
- пуно паприке на укусу, чак и кумине (мрзим, али требало би бити и људи који се воле ... ;-))
припрема
- Купус је најбоље исећи, ослободити од стабљике и затим га исећи на тракице (нешто мање од 1/2 цм).
- Лук не коцкајте и огулите кромпир и исеците га на комаде (отприлике величине кришке мандарина, с тим да се мандарине не мешају са грејпом!).
- Сланину са луком и млевеним месом ставите у релативно велику лонцу - све се мора уклопити - пржити у мало уља, па додати купус и кромпир и добро измешати.
- Деглазујте с вином (ко га воли безалкохолним, једноставно узима Хахненхеимер Спатлесе, рецимо воду).
- Затим паста од парадајза, сол (пазите, сланина је већ слана, по могућности на крају сољење) папар и пуно паприке и зрњеног чорба (око 1 кашика) - ко воли чак и кумину - додајте и поново добро измешајте.
- Сада га покријте и крчкајте око 1/2 сата. Повремено мешајте и по потреби додајте мало течности.
- Непосредно пре истека времена за кување додајте павлаку или павлаку, поново промешајте (овај пут мало пажљивије, јер ће се иначе кромпир претворити у талог) и додајте на сто.
Добар је укус ако уместо нормалне паприке користите кајенски бибер, али не заборавите на воду за гашење!
Да будем искрен, најбољи је укус након трећег загревања. Јело је прилично срдачно, али баш у овом лошем времену. А сада: Благословљен увоз!
