Може се ставити у цвеклу
Једва да је јесен, на тржницама се опет појављује репа. На северу се зимско поврће најчешће бере крајем септембра или октобра. Ево неколико савета како црвену репу направити слатком и киселом.
Оперите цвеклу и ставите је у велику посуду са водом. Дођите до кључања и кухајте око 30 до 40 минута на лаганој ватри док се кожа не олабави. Оциједите воду за кухање и оставите да се цвекла охлади. Након хлађења, кожа се може огулити. Али пази! Црвену боју је врло тешко поново скинути са руку. Због тога су рукавице за једнократну употребу део алата при кухању цикле.
Огуљене куглице нарежите рерном или ножем и ставите у тегле. Потом се додаје чаша воде (0,4 до 0,5 литара), шоља сирћета, шоља шећера, штапић цимета дуга два центиметра и четири клинчића. Такође можете додати неколико пименто житарица и ђумбира, зависно од вашег укуса. Затворите тегле и ставите у велику посуду са водом и кухајте 30 минута. Ако желите, можете да ставите ручник за чај у лонац, тако да чаше неће тако звецкати. Ако немате тако велики лонац, чаше можете ставити у посуду или посуду са водом и пећи у рерни 30 минута на 160 ° Ц. Након искључивања оставио сам чаше да одстоје у рерни још 30 минута. Тада сте сигурни да су добро затворени.
Ово је потребно:
- 4 вијчане или зидарске тегле приближно 400 до 500 мл
- 1 килограм свеже цвекле
- Шећер (1 шоља по зиданој тегли)
- Сирће (1 шоља на зидану теглу)
- Вода (1 шоља по зиданој тегли)
- 16 клинчића (4 по чаши)
- 4 штапића цимета (1 бар дужине око 2 цм по чаши)
- евентуално зрна мириса и ђумбира
