Кандирана корица од наранче и лимуна - за кухињске мајсторе
Кандидирана корица цитрусног воћа укусна је у воћној торти, украшену или смрзнутом на колачу од лимуна или наранџе.
А производња је мало времена, али врло једноставна.
Потребно вам је органско воће, тако да љуска буде лако јестива.
За кору 5 лимуна или 4 наранџе, потребан вам је сируп од 1 килограма шећера и 1/4 л воде.
Плодови су огуљени, тако да се више не може видети бела унутрашња љуска.
Целулоза се користи на неки други начин - једноставно се једе или извади.
Кожице се стављају у слану воду три дана, 1 кашика соли на 1/2 л воде. Треба их покрити.
Након тога се здјеле изваде, слана вода се темељито испере и стави у лонац са слатком водом, који се загријава. Шкољка се кува док не постане сасвим мекана - око 20 минута.
Узмите једну 1/4 Л раствора за кување и помешајте 1 килограм шећера. Загријте док се шећер не растопи.
Коштица цитруса сада се поставља у одговарајућу теглу са вијаком и прекрива се раствором шећера који кључа. Оставите на недељу дана.
Затим извадите чиније из шећерног сирупа и ставите их на тепсију са папиром за печење. Оставити на 100 степени у рерни, док посуде не буду прозирне и суве.
То може трајати 1 до 2 сата!
Затим можете чувати кандирани пилинг до даљње употребе у добро затвореној посуди.
Ово је рецепт за људе који уживају у мајсторици "уради сам" и у кухињи!
