Шаран другачије
Тражио сам рецепт за шаране, јер је пријатељ ловио сјајан примерак и дао ми га - одлично сам мислио - нема појма шта да радим са таквом „стоком“ и тражио сам могућности - на Интернету пронашао рецепте: хлеб, печен, пољски са сопственом крвљу ( иииииххх!) и тек онда је правио ЈамиеОливерЛике са сољу, рузмарином и лимуном - не прија ли добро шаран? - помисли - било је тако укусно !!
Дакле, требате:
- Шаран - осим, очишћен, опран итд
- Дубински лим за печење обложен алуминијумском фолијом
- 3-4 лимуна
- неколико свјежих гранчица рузмарина
- и пуно грубе морске соли
Шаране исеците са обе стране неколико пута од врха до дна и у њих ставите гранчице рузмарина. Измрвите цео шаран лимуновим соком, а затим га балзамирајте морском соли ... измрвите рибу изнутра са доста кришки лимуна, гранчицама рузмарина и мало више соли.
Риба се положи на крупу со, посложену на лим за печење, остатак кришке лимуна ставите и на тањир (џем заиста лепо пекмез и подржава укусу док заједно са њим кувате неколико гранчица рузмарина и све у зависности од величине Рибу, на око 200 ° Ц (топлина на дну), око 20-40 минута пеците у рерни.
са салатом од кромпира а ла бака - хмм - баш укусно!
