шаргарепа кечап
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 4 мин.
Укупно време припреме: 24 мин.
Кечап од рајчице обилује, и рецепти за њега. Купљени кечап од парадајза нема добар укус (превише сладак и превише киселкаст) и немам стрпљења да то учиним сам. Морате заувек да промешате и прођете кроз сито ...
Дакле, ево рецепта за брзо мијешани кечап од мркве. Даје око пола литре кечапа од шаргарепе.
састојци
- 500 г мркве
- 1 лук пролећни
- 3 режња белог лука
- 1 комад ђумбира (велики као 1 чешањ белог лука)
- 1 свежи парадајз (само пулпа, без семенки)
- со
- ½ чајне кашике цимета
- ½ кашике аниса
- 2 кашике паприке
- 2 кашике смеђег шећера (или другог заслађивача по укусу)
- 1 кашика белог вина (узео сам пор лека, рецепт овде)
- 1 кашика парадајзне пасте
- ако је потребно, гума од 1 кашике гсп-а за згушњавање
припрема
- Мркву коју сам ситно исекао пре кувања у шпорету, затим им је требало само 4 минута.
- У високу посуду напуните бели лук пролећног лука, чешња белог лука, ђумбир и слатко кувану, још увек врућу шаргарепу и месо парадајза.
- Пире с миксером.
- Зачините зачинима, сољу, шећером, белим вином и пасту од парадајза.
- Ако је кечап и даље превише течан, помешајте 1 кашику гума гуар и поспите миксером. Кечап постаје чвршћи када се охлади.
- Ако је потребно, Насјецкајте зелени део пролећног лука и измешајте. (Ако прочистите зелено, кечап од шаргарепе добија сивкасту боју, у сјецканом облику, то је само зелено прскање боје наранџастог кечапа.)
- Напуните чашу или боцу.
- Конзумирајте у року од недељу дана и чувајте у фрижидеру.
Кечап од шаргарепе укусан је уз помфрит, али је добар и као прељев за салату с кускусом или као дип за свеже поврће.
