Јуха од мркве од сушеног воћа - врло стар рецепт

време

Време припреме: 25 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 40 мин.

Јуха од резбарија кухана је од сушеног воћа, то још знам од моје баке. Вец сам их као дете јео.

Пре него што падне у заборав, рецепт сам добила од своје баке. Можда неко други позна јуху од резбарења из детињства и волео би је скувати. Јуха је прилично слатка и моја бака је била послужена углавном за десерт.

састојци

Све као сушено воће или печено воће:

  • 250 г мешаног сушеног воћа или ако купујете све додатно
  • 50 г грожђица
  • 70 г марелице
  • 80 г шљива
  • 60 г јабука

Такође:

  • 65 г путера
  • око 1 кашика шећера
  • 2 до 3 кришке белог хлеба
  • 2 јаја
  • мало врхња и павлаке
  • 2 клинчића
  • мало лимунске киселине
  • брашно
  • со

припрема

  1. Кнедла бр. 1: Од пола чаше брашна, јаја, прстохват соли и кашичице врхња, направи се тесто и обликује се у мале издужене кнедле.
  2. Кнедла бр. 2: смеђите мало 50 г путера, издубите комад белог хлеба и заједно са маслацем и јајетом прерадите у не превише чврсто тесто и формирајте мале округле кнедле. Они се такође могу добро замрзнути.
  3. Прокухајте 1,5 литра воде. Изрежите колутове јабуке и додајте у кипућу воду.
  4. Лук по вашем укусу (пажљиво, сушено воће је већ врло слатко) са око, кашиком шећера слатко и са мало путера и две клинчића прочистите.
  5. Сада додајте марелице и крчкајте 2 минута.
  6. Додајте грожђице и крчкајте још 2 минута.
  7. Затим додајте кнедле бр. 1, пирјајте 3-4 минута и на крају додајте шљиве и кнедле # 2. Потребно им је само 2 минута да скувају.
  8. Оставите да се супа мало охлади и зачините са мало врхња, павлаке и лимунске киселине.

Hundred Years' War: Battle of Crecy 1346 DOCUMENTARY | Март 2024