Цхаи - само за „одрасле“
време
Време припреме: 45 мин.
Време кувања или печења: 4 сата
Период одмора: 20 сати
Укупно време припреме: 24 сата 45 минута
Чај само за одрасле?: Ово је старомодни рецепт из старошколских дана, када све није било боље, али у памћењу је било прелепо ... осмех.
Увек радимо цхаи кад се група зимских јахача или пријатеља јахача окупе на састанак.
Време је било супер, снег је било и -3 ° Ц, па идеално време за Чај!
Цхаи је најбољи укус када се држи топло на огњишту од буковог дрвета, за то је потребан велики казан запремине око 20 литара са дршком ручке, стативом или нечим сличним и, наравно, камином.
Чајник је направљен да окуси дим ватре по укусу чаја, тек тада је прави чај.
Међутим, цхаи-у је такође потребно једно дневно време за основну припрему, тако да је приступ.
састојци
За приступ дан раније:
- 20 чајних врећица црног чаја од разних врста
- 5 л црно вино суво
- 500 г грожђица
- 500 г сухих марелица
- 500 г сувих шљива
- 150 г смеђег шећера
За завршетак следећег дана:
- 6 л црног вина суво
- 1 Л Рум 54%
- 250 г млевених лешника
- 250 г бадема млевених
- 25 кеса зачињеног вина
- 250 г смеђег шећера
- 3 наранџе са јестивом кожом
- 1 лимун са јестивом љуском
припрема
Прилазите дан раније:
- Извадите врећице чаја са заштитног поклопца и спакирајте 10 комада на њихов вешалицу и исто поступајте са осталих 10 кесица чаја.
- Објесите чајне врећице преко лопатице и прелијте са 4 литре кључале воде, чај треба да буде веома јак, па оставите да траје добрих 10 минута, онда он има праву снагу за наш чај.
- приближно Измешајте 100 г смеђег шећера и извадите кесице чаја и оставите да се чај охлади.
- Сухо воће исперите хладним и осушите кухињским папиром. Додајте воће у чајник и додајте око 5 литара црног вина, у зависности од запремине боце.
- Покријте чајник лепљивим филмом, покријте га и пустите да се прокува до следећег дана.
Завршетак следећег дана:
