Пилећи батак из рерне
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Период одмора: 12 сати
Укупно време припреме: 12 сати 45 минута
Уживање живине из рерне: Хрскаве пилеће ноге са шареним резанцима од врпце и сиром ау гратин са сиром.
састојци
За 2 особе
- 2 пилећа ногу
- 2 - 3 парадајза у зависности од величине
- 50 г гратин сира
- 3 гнезда зелене и лагане резанце (таглиателле)
За маринаду
- 1 шоља уљане репице или сунцокрета
- Пеппер пинк
- Свеже млевени бибер
- целер со
- Краутерсалз
- рузмарин
- Паприка, сол и по потреби сол зачина обавезни су
припрема
- Прво, направим маринаду са поменутим зачинима (износи по вољи и осећају), пре. Пилеће ноге намажите овом маринадом и треба да их извучете преко фрижидера преко ноћи.
- На дан припреме рерну се загрева на 220 степени горње / доње топлоте. Извадите пилећа бутина из маринаде и ставите у шерпу или малу посуду за печење, прелијте остатак маринаде и затим их пеците током пола сата до три четвртине сата (у зависности од величине) у рерни. Током последњих 10 минута кувања, кожна страна ногу треба да буде окренута према горе. Ако желите, можете да укључите грилл на неколико минута, тако да кожа постане прилично хрскава.
- У међувремену се парадајз пресече попречно и бланшира у кипућој води, затим се угаси и одвоји од коже. Затим исеците парадајз мало дубље, мало га поспите сољу или биљем и прелијте сиром гратин. Припремљени парадајз ставите у благо подмазану таву и загревајте на лаганој ватри док се сир не истопи.
- Шарене таглиателе се кувају у сланој води 8 минута док се ал денте, изливају и умутују у мало растопљеног путера са додатком прстохват мушкатног орашчића.
Тада се могу послужити и желим вам добар апетит!
