Сланутак (фалафел)

Састојци за пите од сланутка (фалафел):

150 г сланутак
200 г лука
3 режња белог лука
1-2 кашике кумина (кумин)
1 гомила першуна
1-2 кафене кашике соли или биљне соли
свеже млевена паприка + свеже млевене семенке сенфа

Избор зачина: цурри, коријандер, куркума, лимунов сок по личном укусу.


кување масти

Намочите сланутак у пуно воде у великом краставцу или посуди 1 ноћ и пустите да набубре, а ујутру и увече сланутак исперите свежом водом и оциједите. Трећег дана могу се даље обрађивати.

Сада има преко 300 грама сланута. Ово је кувано (!) Са свим састојцима у или са блендером да би се Мус добро прерадио. Тесто би требало да се лепо веже, а затим направите месне куглице и пржите их у врућој масноћи са обе стране док не постану хрскаво.


На крају, волим да на сваку месну округлицу ставим дебелу кришку парадајза, кришку сира, кратак роштиљ или печен.

Наравно, сланутак се такође може скувати или само користити конзервирани сланутак, а затим узимати 300 г.

Четкањем пекмеза уљем и печењем у рерни штедите масноћу.

Nohut Yemeği Nasıl Yapılır? | Март 2024