Сланутак од рачића, лако из шлага
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 1 сат 10 минута
Укупно време припреме: 1 сат и 20 мин.
Помоћу Фисслеровог решоа за припрему притиска, ова јела се куха врло брзо. Елиминише натапање сланутка вече пре. Тако да и даље можете да направите ову срдачну рагу чак и у кратком року.
састојци
- 250 г сувог сланутка
- 200 г кромпира
- 200 г стомачног меса
- 1.5 Л поврћа
- 1 гомила бреза
- 1 мали лук
- 1 ловоров лист
- 1 кашика сушеног ловажа
- 1 кашика сухог мајорама
- орашчић
- Со, бибер
- 1 кашика прочишћеног путер-а
припрема
- Ставите сланутак у шпорет под притиском и улијте воду у половину лонца. Сланутак упија толико воде. Затворите лонац, поставите на ниво кухања 2 и кухајте на највишој температури. Чим зелени прстен у круни за кување постане видљив, смањите ниво грејања. Ово започиње време кувања од 50 минута. Затим пустите да лонац испари и отвори се. Воду за кухање потпуно исцедите, јер више није јестива. Сланутак је сада мекан.
- Трбушно месо нарежите на комаде величине гриз. Пор нарежите на ситне колутове, целер и шаргарепу на ситне комаде. Такође нарежите кромпир.
- Лагано пржите месо трбуха у тави на маслацу, додајте сланутак и сво поврће и напуните чорбом. Затворите поклопац, поставите на ниво кухања 2 и кухајте на највишој температури. Кад се појави зелени прстен, поново смањите подешавање топлоте и оставите да се куха 10 минута.
- Затим пустите да лонац испари. Кад се поклопац отвори, кратко измијешајте миксером, тако да је гулаш кремаст, али још увијек добра половина поврћа остаје квргава. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Ако вам се свиди мало срчаније, можете се придружити другом процесу кухања са Меттенденом. Овисно о вашем укусу, на тањир за супу можете посипати ситно сјецкани першун или цилантро. Добар апетит.
Информације о
На овај начин се укусна паприка припрема у року од 1,5 сата у шпорету под притиском. Наравно, уместо осушених сланутака можете узети и 1-2 конзерве грашка. Мислим да је конзервирана роба али не тако укусна. Стога је овдје посебно прикладан штедњак под притиском.
Подржане од стране компаније Фисслер и ТхеФруитАндФловерБаскет са бесплатним Фисслер производом.
