Салата од цикорије и наранџе са црвеним луком

време

Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 5 мин.
Период одмора: 30 мин
Укупно време припреме: 50 мин.

Салата с разликом: Ово је врло укусан и брзо припремљен рецепт за здраву и витаминима богату салату од цикорије са поморанџама и црвеним луком.

Састојци за 2-3 особе

  • 2 цикорија
  • 1-2 наранџе
  • 1/2 -1 црвени лук (по укусу)
  • Со и бибер

маринада

  • 2 кашике шећера
  • 2 кашике сирћета од црног вина
  • Сок од 1 поморанџе и евентуално мало натргане коре
  • 5 кашика маслиновог или авокадовог уља
  • или ако не желите сами да направите маринаду, сируп од воћног сирћета - по могућности наранџаст. Али такође је по вољи врло добар укус. Користила сам балзамични наранџасти балзам

припрема

  1. Лук цикорија нарежите на танке тракице, оперите и оциједите.
  2. Наранчу огулите или преполовите и исецкајте на танке кришке (сок који не пролива).
  3. Огулите црвени лук, преполовите и исеците на врло фине тракице.
  4. Распоредите цикорију на тањиру / тањиру. Премажите кришке наранџе, а затим кришке лука.
  5. Додајте сакупљени сок од поморанџе и зачините сољу и бибером.

Сада имате две могућности: Или направите „маринаду“ сами, или ћете достићи попут мене сируп од готовог воћног сирћета.

Припремите маринаду

  • или карамелисе 3 кашике шећера у тави / тави. Додајте исцеђени сок од поморанџе, по жељи мало коре поморанџе и црно винско сирће и промешајте. Уљајте шлагом и пирјајте неколико минута, зачините сољу и бибером из млина.
  • или Загрејати неколико кашика сирупа од воћа и сирћета, заједно са око 3 кашике маслиновог или авокадовог уља.

Затим топлу маринаду раширите преко салате и оставите најмање 30 минута. Тада уживајте!

Из манастирске кухиње - Салата од шаргарепе | Март 2024