Цхили цон царне из решоа под притиском
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 17 мин.
Укупно време припреме: 47 мин.
Првобитно названи "Јадни људи једу"? Направљен, Цхили цон Царне данас ужива широку популарност. Постоји безброј варијанти. Радници из Мексика су, радећи на југу Сједињених Држава, додавали свој дневни оброк пасуљу и чили, онако како су то знали из своје домовине сочном говедином јужних држава. Ради једноставности, све се спојило.
Ово јело је стога идеално за припрему у Фисслеровој кухињској кухињи под притиском.
састојци
За 4 порције (доста)
- 2 лука
- 2 режња белог лука
- 200 г шаргарепе
- 150 г целерака
- 1 мала зелена и жута
- бибер
- 4 велике говедине парадајза
- 2 кашике кокосовог или другог уља
- 500 г мљевене говедине
- 1/4 Л црног вина
- 1/2 Л месне или повртне јухе
- 1 кашика свежег лишћа тимијана или
- 1 кашика сушеног тимијана
- 1 кашика паприке у праху слатка
- 1/2 кашике чилија у праху
- 1 кашика млевеног кумина
- Сол и бибер по укусу
- 1 лименка црног граха (измрвљена тежина 225 г)
- 1 лименка кукуруза (140 г дренажне тежине)
- 1 грозд цилантро зеленог (алтернативно, обични першун)
припрема
- Пасуљ и кукуруз ставите у другар, исперите и оциједите. Огулите лук и чешањ лука и ситно сецкајте. Очистите, оперите и нарезујте мркву, целер и паприку. Парадајз исецкајте попречно, посолите, насјецкајте и насјецкајте.
- Загријте уље у решетки под притиском. Месо исеците уз мешање. Додајте лук и бели лук и кратко пропржите. Затим умешајте припремљено поврће и на крају парадајз.
- Деглазујте с вином и обиљем јухе од 1/4 литре. Зачините са тимијаном, паприком, чилијем у праху, кумином, сољу и бибером.
- Затворите решетку под притиском и одаберите ниво 2 за кухање. Подесите температуру на највиши ниво тако да се притисак у лонцу може повећати. Када се достигне притисак, можете видети индикатор за кување на поклопцу, вратити температуру и започети време кувања од 15 минута.
- Кад се заврши време кухања, уклоните посуду са притиском и уклоните притисак. Отворите лонац, додајте пасуљ и кукуруз, добро измешајте.
- Поново затворите лонац, подесите ниво кухања 1, поново подигните температуру док се не постигне притисак. Тада почиње време кувања од 2 минута. Када завршите, потисните притисак и отворите лонац. По потреби додајте још мало зачина и додајте залиху. Спремна је конзерва чилија.
Прилози: јак сеоски хлеб, печене кришке белог хлеба или зрно куваног пиринча.
Као пиће препоручује се црно вино или пиво.
Пошто смо само две, остало нам је пуно. Следећег дана сам додао пиринач и јак чорб и појео одличну супу.
Чили кон карне се може чувати у фрижидеру 3-4 дана или замрзнути, а тада траје око 3 месеца.
Чили такође има укус као надјев на пиззи или као рагу са резанцима.
Шпорет под притиском је заиста сјајна ствар. Са конвенционалним лонцем потребно вам је време кувања од 1 до 1 1/2 сата.
Подржане од стране компаније Фисслер и ТхеФруитАндФловерБаскет са бесплатним Фисслер производом.
