Божићно печење: бисквитно тесто на залихама
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Период одмора: 2 сата
Укупно време припреме: 2 сата и 20 минута
Волим да печем колаче у божићно време. Увек треба бити брз са мном. Зато сам дошао на идеју да припремим и замрзнем тесто за колаче.
састојци
Основно тесто:
- 140 г брашна
- 50 г шећера у праху
- 1 прстохват соли
- 1/2 кашике бурбон ванилин шећера
- 85 г путера или маргарина
- 1 жуманце
Помоћу овог основног теста можете направити различите варијације колачића додавањем различитих састојака у њега. Данас сам направио 4 сорте које ћу замрзнути, а затим их постепено испечем.
1. Брусница наранџа
Адд-онс:
- 40 г сушених брусница
- 2 кашике наранчине коре
2. бадема пистација
Адд-онс:
- 30 г сецканих пистација
- 1/2 кафене кашике бадема
- Ако желите да покријете колачиће, тада вам требају и сјецкани пистацио
3. Чоколадни медењак
Адд-онс:
- 30 г какаа за печење
- 1 кашика зачина медењака
- 1/2 кафене кашике бадема
- замотати 1-2 кашике чоколадног зеленила
4. Туш са ванилијом
Адд-онс:
- 2 врећице шумећег праха
- 1 кесица Боурбон ванилин шећера
Креативност је заиста неограничена.
припрема
- У посуду за мешање ставите брашно, шећер у праху, ванилин шећер и со.
- Додајте путер или маргарин у малим комадима и користите ручни миксер или процесор за храну да бисте направили прхко тесто.
- Сада додајте жуманце и кратко измешајте.
- Додајте променљиве састојке, зависно од варијанте, и кратко их уврстите.
- Од овог теста обликујте ролат и ставите га у фрижидер на најмање 2 сата или замрзните.
- За печење ролну једноставно исеците на кришке дебљине 0,5 цм (прво смрзните оне) и ставите на плех обложен папиром за печење. (Мало сам притиснуо колачиће, али не морате).
- Пеците 12 - 15 минута на 180 °.
Ови колачићи могу се производити не само у божићно време, већ и током целе године.
Забави се! Добар апетит !!
