Божићна патка или божићна гуска врло је једноставна
време
Време припреме: 1 сат.
Време кувања или печења: 4 сата
Укупно време припреме: 5 сати
Ово је супер лак рецепт за божићну патку или божићну гуску, који може изазвати прилично узбуне, на остале додатке којима дајем на крају ипак наговештавање.
састојци
- 1 гуска или патка (ако је замрзнута, перад се треба одмрзавати око 24 сата)
- око 100 г цуррија
- 1 чаша меда
- со
- 2 јабуке
- 1 наранџаста
И овај прибор
- 1 четкица
- 1 кашика
- Руладе игле или игле и конац
- 1 тава за печење или римски лонац, то мора бити посуда довољно велика за гуску / патку и не пући се у рерни.
- Пуно времена! 4-5 сати (код гуске више око 6-7 сати)
припрема
- Патка се мора потпуно одмрзнути. Смрзнуте патке сакривају унутрашњости у пластичној кеси унутар патке. Торба мора да иде. Ако волите каранфиле, можете је додати у лонац или бацити. То је само питање укуса.
- Помијешајте половину цуррија са 50 г соли и њоме истрљајте патку, изнутра и споља. Може се раскошно користити, можда и буде. Што више патка има више укуса.
- Јабуке су четвртине, наранџе огуљене и четвртине. Тако да се патка пуни. Затворите ранац на предњем и задњем дијелу игле или конца.
- Таву за печење сада треба напунити са око 2 цм воде. Тада патка улази. Пекач за печење се покрије и стави у рерну на 180 степени на 60 минута.
- Након 60 минута, откријте таву за печење и патку мажите главом и добро истрошеним стражњим дијелом (то је оно што се налази у тави за печење).
- Онда патка на 150 степени? али покривен овај пут? у рерни.
- Подесите будилицу и сваких 15 минута пошкропите патку. За то ће вам требати око 2,5 до 3 сата. Код гуске, која је много тежа, време се продужава на око 5 сати.
- Патка би требала добити златно смеђу боју. Након 2,5 сата помешајте преостали цурри са медом. То би требало бити лепа жута маса која се лако може раширити.
- Извадите патку из рерне и премажите је четком и мешавином меда-кари. Испустите дно, али немојте га бацати!
САВЕТ: Сада окрените доњу страну патке према горе и добро је четкајте. Сада се патка враћа у рерну на плех за печење (не заборавите папир за печење) на 160 степени и "пече". Сада би требали остати у кухињи и припремити друга прилога. Касније више.
Сада пазите на патку, четкање се може поновити неколико пута по укусу. Што више четкате, патка постаје хрскавија. приближно То ће трајати 20-30 минута.
Када патка достигне жељени степен хрскавости, извадите је, преокрените је, оперите и вратите у рерну. Дакле, дно је лепо и хрскаво. Ако сте постигли жељени степен хрскавости, извадите патку и послужите је.
До прилога
Већ су готове ствари за скоро све, ако нисте кухар 5 звездица, онда бисте се требали срушити без срама.
- 1 пакет паприка хлеба
- 1 паковање кнедле и пола кромпира, по могућности у кесама за кување
Припремите се како је описано у паковању. Почните с тим када патка дође на роштиљ.
Ставите 1 или 2 чаше црвеног купуса у лончић са течношћу у теглу и пирјајте на лаганој ватри. Почните овде када су кнедле постављене.
На крају сос
- То је најтежи део целе ствари. У чашама се већ купују готове залихе патке / гуске, које би требало користити у случају сумње.
- Загријте фонд. У међувремену, истопите масноћу са припремљених залиха од патке и додајте оно што је остало (обично само 2-3 кашике) на дно.
- Кад дно прокључа, згушњавајте везивом за сос. Ако желите, сос можете још пробати са црвеним вином. Али будите опрезни с тим.
Ако се тога придржавате, ништа не може поћи по злу. Желим вам пуно забаве и пуно среће.
