Божићни Линзер торта

време

Време припреме: 40 мин.
Време кувања или печења: 45 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 25 мин.

За Божић постоје традиционалне и Линзерторте. То је већ био случај са баком и такође са мамом. Желео бих да поделим свој рецепт са вама.

састојци

Направите 2 дела за почетак због једног, не вреди.

тесто

  • 500 г орашастих плодова, узимам 1/3 лешника, бадема и ораха, наравно млевених
  • 500 г брашна
  • 500 г шећера
  • 500 г путера
  • 5 кашика прашка за пециво
  • 5 - 8 кашика какаа
  • 5 кашика цимета
  • 5Тл млевени клинчић
  • 5 пцк ванилин шећера
  • 1 1/2 бочица Румарома
  • 8 капи горког бадема
  • 6 кашика кирша
  • 3 јаја

За површину

  • око 1 1/2 чаше џема од малине

припрема

  1. Од наведених састојака замените тесто, најбоље ручно. Затим оставите да се охлади неколико сати. Остављам га да стоји преко ноћи. Најбоље је да га поделите на пола.
  2. Следећег дана поделите на следећи начин: Оставите мали део који је потребан за облогу. Приближан износ који морате проценити мало. Други део се скида и поставља у опружну форму. Заобиђите малу ивицу. Затим долази џем, може бити обилно. Одрежите преостало тесто и ставите на џем. Тесто које се не прерађује увек треба чувати у фрижидеру, оно ће се омекшати врло брзо.
  3. На крају, Аусстецхерле премажите растопљеним жуманцем и чисто у претходно загрејаној рерни. Пошто је обично мали део остављен, још један савет, као и Аусстецхерле, он има добар укус.
  4. За циркулацију ваздуха на доњој шини 175 °, пеците око 40 - 50 минута. Након хлађења паковати у алуминијску фолију. Што је старији, то боље. Тако га 2 - 3 недеље држи на хладном месту.

Божићни концерт у Храму Св. Димитрија | Децембар 2020