Божићни Линзер торта
време
Време припреме: 40 мин.
Време кувања или печења: 45 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 25 мин.
За Божић постоје традиционалне и Линзерторте. То је већ био случај са баком и такође са мамом. Желео бих да поделим свој рецепт са вама.
састојци
Направите 2 дела за почетак због једног, не вреди.
тесто
- 500 г орашастих плодова, узимам 1/3 лешника, бадема и ораха, наравно млевених
- 500 г брашна
- 500 г шећера
- 500 г путера
- 5 кашика прашка за пециво
- 5 - 8 кашика какаа
- 5 кашика цимета
- 5Тл млевени клинчић
- 5 пцк ванилин шећера
- 1 1/2 бочица Румарома
- 8 капи горког бадема
- 6 кашика кирша
- 3 јаја
За површину
- око 1 1/2 чаше џема од малине
припрема
- Од наведених састојака замените тесто, најбоље ручно. Затим оставите да се охлади неколико сати. Остављам га да стоји преко ноћи. Најбоље је да га поделите на пола.
- Следећег дана поделите на следећи начин: Оставите мали део који је потребан за облогу. Приближан износ који морате проценити мало. Други део се скида и поставља у опружну форму. Заобиђите малу ивицу. Затим долази џем, може бити обилно. Одрежите преостало тесто и ставите на џем. Тесто које се не прерађује увек треба чувати у фрижидеру, оно ће се омекшати врло брзо.
- На крају, Аусстецхерле премажите растопљеним жуманцем и чисто у претходно загрејаној рерни. Пошто је обично мали део остављен, још један савет, као и Аусстецхерле, он има добар укус.
- За циркулацију ваздуха на доњој шини 175 °, пеците око 40 - 50 минута. Након хлађења паковати у алуминијску фолију. Што је старији, то боље. Тако га 2 - 3 недеље држи на хладном месту.
