Гљиве очистите брзо и осушите
Савет како брзо и сухо очистити гљиве.
Како то функционише:
Гљиве се не могу опрати ако је могуће. Може ли Хутхаут - попут шампињона, уклонити - са њим. У идеалном случају узмите гљиве средње величине - што је најлакше - и одрежите стабљику одмах испод шешира.
Обично бацам стабљику, али можете је и стругати и исећи по величини. Затим идем малим ножем између стабљике и ивице шешира и повучем кожу до центра шешира. Пролази лако, најбоље са смеђим гљивама. Ако је на средини шешира остало штап - кожа је тамо врло танка - оштрицам лопатицу још мало.
Још је лакше ако шампињоне преполовите пре него што их очистите. Сасвим мала четврта И.
Узгред: ја више волим гљиве пречника око 3-4 цм. Затим сам га исекао на кришке нешто мање од 1 цм. У врућем путеру треба 1-2 минуте. Чим мирише, скинућу га са штедњака. Онда су још увек прилично хрскави.
