Хладно намазан маслац за намазање - варијанта биљног маслаца
Већ постоји много савета како брзо извадити путер из фрижидера у конзистентну конзистенцију. Неке компаније су продавале масти за мазање које садрже путер и могу се хладити. Нажалост, ови производи обично коштају више од правог путера, мада често садрже мање од 50% маслаца. Можете и сами лако мешати:
1/2 путера (= 125г)
6 кашика уља (сунцокретово, репично или слично без пуно укуса)
ако је потребно
1 кашика маслиновог уља (не превише, у супротном ће имати укус горак)
1 прстохват соли (или више: 1/2 кашике)
1 прстохват ванилин шећера
3 кашике хладне воде (по потреби са додатком лимуновог сока)
Ставите путер у микроталасну на 10-15 секунди, он може САМО НАПИТАТИ, али НЕ ТЕКУЧИ, јер ће у супротном бити жућкаст. Додајте уље, по потреби и сол и ванилин шећер (ако узмете само прстохват њега, он се тешко диже, али добро испуњава укус). Добро промијешајте миксером (пенасто промијешајте), а затим додајте хладну воду и поново добро промијешајте.
Направити се могу различити укуси, нпр. са биљем по укусу (2-3 кафене кашике биљака Провансе, оригано, мажуран, першун, рузмарин, +/- бели лук, лук, чили, бибер, бибер):
на пример само са белим луком
на пример са млевеним и печеним орасима и / или бадемима
Ставите масу у пластичну кутију или било који облик и ставите је у фрижидер. (Узео сам испрани правоугаони омотач од маргарина и ставио запис у посуду са маслацем након што се охладим).
Могуће је узети и калупе за сладолед и тако добити једну порцију, нпр. за биљни путер.
Ова масноћа садржи мање холестерола од обичног путера, укус је маслац, може се ширити директно из фрижидера, садржи само оно што сте сами ставили (добро је знати о алергијама или нетолеранцијама) и много је јефтиније од готових производа.
