Скувајте броколи
Кухање брокуле је у основи исто као и резанци за кухање. Већина људи то зна, али за мене је до недавно било ново:
Направите топлу воду, додајте мало соли (прстохват), затим броколи, који сте претходно исекли на ситне рогаче.
Након отприлике 10 минута у кипућој води, кратко је прокухајте (виљушком, на пример). Ако је превише чврст, можете пустити да прокуха још мало, ако је исправно (или превише мекано), а затим извадите на сито за тестенину ...
Тада је важно: Да би боја брокуле била заиста лепе тамнозелене, потребно ју је угасити хладном водом!