Хрскави чипс од црног купуса
Са америчким пријатељима, упознао сам укусну грицкалицу која је здрава и има исти ефекат приступачности као чипс од кромпира. Само ови чипс није толико калоричан.
Поврће се у САД-у назива кељ, а црни купус овде. Често га добијате у продавницама здраве хране. Ботанички назив врсте купуса је Брассица олерацеа ацепхала, сродница наше коврчаве кале.
Листови купуса су снажни и не расту као глава, нпр. Савојски купус или купус.
Ставите опране издужене листове на даску, изрежите дебелу "вену" у средњем стану и црни купус нарежите или ломите на мале комаде, дужине око 3 цм. Комади се добро осуше на папиру или кухињском пешкиру.
Они се мешају са мало маслиновог уља, чилија у праху и соли и пеку хрскаво на фиоци за папир. Окрените се једном или двапут.
Ако црни купус нарежете на врло уске тракице, можете украсити азијска јела, изгледа као хрскава морска трава.
