Хрскава четвороношца: хлеб са коре из Ромертопфа
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 50 мин.
Период одмора: 1 сат 20 минута
Укупно време припреме: 2 сата и 30 минута
Хрскаве четверокутке из Ромертопфа: Веома укусан хлеб са јаком коре, који се може поделити на 4 дела, и може да исече 4 кришке из сваког дела. Мале кришке хлеба идеалне су за прављење предјела, било срдачних или слатких, а добро се уклапају и за роштиљ.
састојци:
- 400 г пшеничног брашна 550
- 160 г млаке воде
- 60 г млаког млека
- 10 г свежег квасца
- 10 г сунцокретовог уља
- 1 кашика соли
- 1 кашика слада за печење
- 1 кашика меда
припрема
- Квасац промешајте са медом, брзо се раствара, додајте топлу воду и млеко, сада додајте суве састојке који су претходно помешани и измешајте све заједно и оставите поклопљено 1 сат.
- Ставите тесто на намашћену посуду за печење, гнетите без месања 4 комада теста.
- Шупљом руком кружно разваљајте комаде тијеста и направите овални облик, брашно и исјеците неколико пута.
- Како желите, ставите један поред другог у подмазани римски лонац посут обиљем брашна (не заливајте Ромертопф). Оставите комаде теста опет да се мало повећају.
- Затворите Ромертопф и гурните у хладну рерну.
- Пеците са 240 ° горње и доње топлоте 50 минута.
- Пустите да се охлади на решетки.
Желим вам пуно забаве и доброг апетита.
