Хрскава нежна пилетина на жару
време
Време припреме: 5 мин.
Време кувања или печења: 1 сат 40 минута
Укупно време припреме: 1 сат и 45 мин.
Инспирисан другим савјетом, сад сам поставио своју верзију како направити њежну, али хрскаву свињетину.
Било да користите предњу или задњу ногу, нема разлике у припреми:
- Прво ставим довољно велику лонац слане воде или евентуално зрнат чорб, додам 2-3 ловорова листа и мало бобица боровнице. Кожа ручке може се резати дијамантским пре или после кувања
- приближно Пустите на средњој топлоти 60 минута.
- Сад згњечим свињетину дебело са Ловен сенфом или зачињеним зачињеним сенфом, додајем мало црног бибера и свињски штап ставим у тепсију са фолијом или папир за печење у рерну.
- Пеците на 200 степени око 40 минута, по могућству укључите роштиљ у последњим минутима.
- Непосредно пред крај печења јабучицу прелијем пивом, тако да кора постане посебно хрскава.
Одлично се уклапа кисели купус и пире кромпир.
Можда није нужно брже од скочног зглоба од роштиља од почетка, али мислим да кич има осећај нежнијег.
