Хрскаве тиквице рости са нарибаним сиром
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 40 мин.
Већ сам задао сличан рецепт пре неко време, али са овим сам мало променио састојке. Ове тиквице рости имају још бољи укус, вероватно због тврдог сира или зобене каше. Веома су хрскаве, а следећег дана такође имају хладан укус.
Састојци (за 3 оброка)
- 3-4 мале тиквице (око 250 г)
- 1 лук
- 2 јаја
- 60 г рибаног тврдог сира (Манцхего, пармезан или пецорино)
- 80 г љуте зобене каше
- 1 кашика сецканог першуна (свежег или смрзнутог)
- Паприка, сол, кумина, чили у праху
- Уље уљане репице за пржење
припрема
- Тиквице се оперу и грубо нарибају. Кроз крпу или сито затим се добијена течност изражава.
- Лук је огуљен и ситно коцкице.
- Затим се коцкице тиквица и лук помешају са јајима, ренданим тврдим сиром, овсеном кашом и першуном и зачињено јаким бибером, сољу, кумином и чилијем у праху.
- У обложеној тави загреја се мало уља. Затим додајте једну побрашњену кашику пасте од тиквица у тепсију, посолите их мало плитко и пржите рости са сваке стране 2-3 минута, док не постану хрскави и браон.
Потом се сервира свежа салата и / или биљни кварк, крем сир или само мало брасна фрачоцхе.
