Тартлет од рибизле са пецивом са кратким листићем

Још један последњи поздрав са лета, воћне рибизле. Укусни су и брзо се праве. Извадио сам смрзнуте црвене рибезе из баште, али видео сам да их још увек има.

Састојци за схортцруст:

200 г брашна
75 г шећера
75 г путера
1 јаје


---

За пуњење:

200 г црвене рибизле
Снег од 2 јаја
150 г шећера у праху
1/3 паковања прашка за пудинг


Образац за мале колаче, пресвучен (сличан облику муффина, само не тако дубок са ивицом вала)

Овако то функционише:

Пецива са кратким зрном брзо се измешају меким путером и стављају у фрижидер на пола сата. Затим сваку посуду премажите тестом тако да у сваком од калупа буде отприлике пола цм. Испеците га вилицом и пеците до светло браон - 180 степени око 25 минута.


Често се враћајте - свака пећ је другачија. Понекад се и ја смејем.

Онда прашину рибеза поспите прахом за пудинг, истуците беланца од снега и повећате шећер од глазуре. Ох, не заборави прстохват соли.

Свијетло смеђе тарте се извади, остави у облику и дистрибуира воћна маса. Вратити у рерну, на 180 степени, око четврт сата.