Тартлет од рибизле са пецивом са кратким листићем
Још један последњи поздрав са лета, воћне рибизле. Укусни су и брзо се праве. Извадио сам смрзнуте црвене рибезе из баште, али видео сам да их још увек има.
Састојци за схортцруст:
200 г брашна
75 г шећера
75 г путера
1 јаје
---
За пуњење:
200 г црвене рибизле
Снег од 2 јаја
150 г шећера у праху
1/3 паковања прашка за пудинг
Образац за мале колаче, пресвучен (сличан облику муффина, само не тако дубок са ивицом вала)
Овако то функционише:
Пецива са кратким зрном брзо се измешају меким путером и стављају у фрижидер на пола сата. Затим сваку посуду премажите тестом тако да у сваком од калупа буде отприлике пола цм. Испеците га вилицом и пеците до светло браон - 180 степени око 25 минута.
Често се враћајте - свака пећ је другачија. Понекад се и ја смејем.
Онда прашину рибеза поспите прахом за пудинг, истуците беланца од снега и повећате шећер од глазуре. Ох, не заборави прстохват соли.
Свијетло смеђе тарте се извади, остави у облику и дистрибуира воћна маса. Вратити у рерну, на 180 степени, око четврт сата.