Укусна супа од слатког кромпира са инрајтом од мариниране рибе
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 35 мин.
Период одмора: 30 мин
Укупно време припреме: 1 сат 5 мин.
Укусна супа од слатког кромпира са инћунатом маринираном рибом.
састојци
- 500 г слатког кромпира огулити и исећи на мале коцкице
- 300 г белог купуса очистите и исецкајте на ситне тракице
- Огулите 150 г мркве и исеците на мале коцкице
- 150 г целера штапић је очистио и исекао на мале коцкице
- 1,2 Л воде
- 1 лук исечен и на ситно коцкице
- 2 режња лука нарезана на коцкице и ситно нарезане на коцкице
- ½ хрпе пролећног лука очишћеног и ситно нарезаних на коцкице (покупите мало зеленог лука за украс)
- Скенирајте 500 г филета бакалара на кости и исеците на комаде величине гриз
- Сок од 1 лимуна
- 1 црвени чили очистити и исећи на ситне колутове (1 део колутова за украс покупити)
- 1 ловоров лист, 4 зрна мириса, 3 зрна смреке у папирној кеси
- Со, бибер и свежи мушкатни орашчић по укусу
- 2 кашике неутралног уља
припрема
- Риба је маринирана: Помијешајте прстенове чилија и 1 прстохват мушкатног орашчића с лимуновим соком, помијешајте комаде рибе са маринадом и оставите покривене филмом око 30 минута.
- Супа: У великој лонцу загрејте уље и пржите бели лук на средњој ватри.
- Додајте комаде слатког кромпира и зачините са сољу и бибером из млина, кратко посолите и налијте са 1,2 Л воде.
- Додајте врећицу чаја са зачинима и лагано пирјајте око 10-12 минута.
- Додајте бели купус са целером и шаргарепом и пирјајте још 10-12 минута.
- Сада уклоните врећицу чаја и пире са мешалицом, тако да супа остане довољно комада поврћа.
- У супу додајте комаде рибе са маринадом и оставите да крчка око 2 до 3 минуте.
- Затим поново зачините чорбу и можда зачините нечим.
- Сада супу напуните у дубоке тањире колутовима чилија и лука од порилука и послужите мало зелене посне целера.