Дијета чоколада
време
Укупно време припреме: 2 сата
Рецепти за дијетску чоколаду:
Пре свега, желео бих да вас обавестим да су рецепти за чоколаду произведени од Бернхарда Финкбеинера. Он пре унгф. седмица објављена овде.
Мој савјет је да ове формуле учиним корисним за оне који из здравствених разлога морају избјегавати такве доброте. Ту се посебно укључују дијабетичари, као и прекомерна тежина уопште.
Желим да вам представим шећер за који сте можда чули и раније.
И "Еритритол" ..., алкохолни шећер који нема угљених хидрата. Али изгледа управо попут шећера и готово да има укус. Мали недостатак, нажалост, има само 77% слаткоће, у поређењу са 100% нашег уобичајеног шећера у столу. Али, уједно има и калорија које нам нису потребне. Да бисмо то надокнадили, тако да не морамо да мењамо рецепте и користимо овај калорија од 0 калорија 1: 1, додамо у 990 грама Еритритола, 10 грама прашка екстракта стевије и добро га измешамо.
Сада имамо добру, здраву 100% алтернативу нашем столном шећеру. Сада само треба прерађивати у шећер у праху. То се ради у миксеру (Мр.Магиц миксер) или тако нешто.
Направите чоколаду
састојци
За основни рецепт:
- 100 г незаслађеног какао праха
- 250 г кокосовог уља (Палмин)
- 200 г шећера у праху (Еритритол + 1% Стевиа)
- 1 махуна ванилије
Додатно су потребни:
- силиконски калуп за чоколаду и
- лонац са воденом купатилом
- 1 миксер
1.Типп:
Као алтернатива служи термостабилна посуда, која је постављена у водену купељ.
2.Типп:
Ако желите да користите какао маслац који има бољи укус и нормално се прерађује у чоколади, морате да темперирате чоколадну масу пре него што је излијте у силиконске калупе. То се постиже хлађењем готове чоколадне масе (приближно 45 ° Ц) до 20 ° Ц и затим загрејањем на 33 ° Ц тамном чоколадом, уз стално мешање:
- на 31 ° Ц са светлом чоколадом
- на 28 ° Ц са белом чоколадом
Онда је време, сад сипајте масу у силиконске калупе, оставите да се очврсне у фрижидеру и онда уживајте без кајања ...
припрема
За припрему укусне чоколаде, кокосово уље се загрева у воденој купељи. Када се масноћа отопила, какао прах, шећер у праху и коштица мозга додају се у ванилија махуне које се мешају уз стално мешање.
Затим излијте кремасту масу у силиконски калуп и ставите у фрижидер на око два сата. Чоколаду можете сервирати чим се потпуно излечи.
Бела и тамна чоколада
За производњу беле и тамне чоколаде само се састојци мењају, али препарат остаје исти.
За тамну чоколаду
- 100 г какао праха
- 150 г кокосовог уља (Палмин)
- 100 г шећера у праху (Еритритол + 1% Стевиа)
- 1 махуна ванилије
За белу чоколаду
- 200 г шећера у праху (Еритритол + 1% Стевиа)
- 200 кокосових масти (Палмин)
- 1 махуна ванилије
- 1 кашика инулина (влакно без угљених хидрата)
Забавите се и забавите се!
