Крофне / палачинке
време
Време припреме: 40 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
Фаснетскуцхле / Берлинер / крофна / палачинка
састојци
квасац тесто
- 500 г брашна
- 20 г квасца
- 1/4 л млека
- 70 г путера
- 50 г шећера (не мора да буде, јер се након печења претворе у цимет и шећер) су лепше и брже смеђе
- 2 јаја
- 1 прстохват соли
- рендану кору лимуна када је при руци
припрема
- Направите тесто од квасца. Тесто гурните прстом у дебљине, изравните или изрезујте мале коси квадрат.
- Пустите да одстоји још 20 минута. Непосредно пре печења, прободите вилицом да разваљате тесто.
- У плутајућој масноћи испеците јарко жуту боју.
- Ставите на кухињски папир, затим поспите циметом и шећером.
- Ако испечете мале куглице, можете је напунити гсалз (мармеладом).