Сушени парадајз и патлиџан мекано сушени
Осушене рајчице и патлиџане прво је омекшати пре него што их додате у јело.
Осушени парадајз је доступан у супермаркету у уљу да бисте га купили, а затим их можете уклонити, измрвити и користити као сада.
У турским продавницама можете купити парадајз и патлиџан, често такође паприку, једноставно осушену упаковане у вреће.
Пре него што га додате јелу које желите да припремите, прво га омекшајте. Количина коју желите да употребите прекријте водом, додајте 1 кашику соли и 1 кашику балзамичног сирћета.
Након око 20 минута на врло малој ватри, поврће је мекано и сада се може обрађивати у умацима, суповима или као надјев за омлет. Или шта год желите да припремите за јело, са парадајзом или патлиџаном и паприком.
Чак и ако рајчицу желите зачинити зачињеном у уљу, прво је оперите меком, а не одмах стављајте у зачињено уље. Иначе неће омекшати, али имати укус као комад старе гуме.
