Елдерфловер желе

време

Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.

Сад кад ће бобица процвјетати, вријеме је да се представи још један рецепт за желе.

Ако је могуће, старије цветове одрежите по сувом времену и прелијте водом кроз сито.
За 200 г старијег цвећа (сува тежина) додајте 800 мл воде, вратите лонац да прокуха у лонцу (око 10 минута) и оставите га да одстоји преко ноћи на собној температури.
Отопите сос преко сита у посуду и долијте литар воде.
Додајте сок пола лимуна и 1 кг желе шећера (1: 1).
Све заједно кухајте најмање 4 минуте.
На крају сипати у вруће испране чаше и тегле одмах затворити поклопцем.