Филети Маккароне свеж са зеленим шпарогама
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 40 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 10 мин.
Пре неки дан био је пире од Макаронија са свињском кашом и зеленим шпарогама, које сам већ спремила дан раније због временских ограничења.
Ово ми се стварно више свиђа с тепсијама, јер је овако припремљена каша снажнија и боља за резање него свјежа каша директно из рерне.
састојци
- 1 кг врха свињског филета
- 250 г макарона
- 500 г зелене шпароге
- броколи и карфиол по жељи
- 1 пакет нарибаног сира
- нарибани или нарибани пармезан
- 1 пакет крем сира по укусу (чили, зачинско биље, паприка, бели лук, хрен или природа)
- Бибер и со
- орашчић
- 2 јаја
- 1 пакет / шоља врхња или еквивалентна количина млека
- неке резанце са љутом тјестенином
- презле
припрема
- Кухајте резанце према упутствима за паковање ал денте, задржите велику шољу воде за кување.
- Ако још увек имате свеже поврће, цветови броколе и карфиола или грашак такође можете да га бланширате накратко. (У такве сврхе је корисно држати мало бланшираног поврћа појединачно упакованог у замрзивач.)
- Зелене шпароге огулите, ако је потребно, само у доњој трећини и одсеците дрвени комад, пржите у тави са уљаним репицом или прочишћеним путером 4 минута, смањите ватру и кувајте око 5 минута.
- Зачините сољу и бибером, евентуално додајте цртицу лимуновог маслаца и извадите из таве.
- Оперите и осушите надјев. Одрежите оштрим ножем да бисте га могли отворити (Опрез: не прорезујте).
- Лагано притисните, зачините сољу и бибером и пржите 1-2 минута са сваке стране, извадите из таве и ставите на страну.
- У истој посуди меша се крем сир, измиксани са врхњем и / или млеком, мало тестенине кључале воде и јаја и зачињена мушкатним орашчићем. Прелијте са куханом резаницом и добро измешајте.
- У намашћену посуду са касиком дистрибуира се слој мешавине сока од макарона.
- Затим долази неоткривени филе који је прекривен зеленим шпарогама.
- Распоредите броколи и карфиол десно и лево и прекријте другим слојем резанци.
- Рендирани сир израђује се са крушним мрвицама или домаћим мрвицама од з. Б. чипс помешан и додан у кашу од резанци.
- Покријте папиром за печење (или сир ставите касније).
- Пеците око 30 минута на 180 степени врућег ваздуха, а затим уклоните папир за печење и танко неколико минута (у зависности од рерне).
