Рибље рагу са поврћем у кокосовом сосу
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 40 мин.
Следећи састојци се користе за припрему лаганог јела које се лако пробавља, чак и у врелим данима.
Ево рецепта за 2 особе:
састојци
- 500 г рибљег филета (поллоцк, бакалара, морског риба) неочишћен
- 1/2 карфиола
- 5-6 комада бриселске клице
- 2 дебеле шаргарепе
- 3 пролећна лука
- Комадићи ђумбира
- неколико цасхевс
- 200 мл поврћа
- 1 лименка кокосовог млека
- 1 кашика кокосовог уља
- со
- 3-4 капи сока од лимете / лимуна
- алева паприка
- 1 кашика кукурузног шкроба
припрема
-
Скувајте пиринач према упутствима за паковање.
-
У међувремену опрајте лук од пролећа, очистите га и нарежите на колутиће.
-
Ђумбир ситно исецкати.
-
Мркву очистите и нарежите на кришке или тракице.
-
Карфиол исеците на мале флоретс.
-
Половите младице, четвртине већих комада.
-
Оперите и осушите филете рибе.
-
Пеците индијске каше кратко у врелој тави (будите опрезни: они брзо сагореју) и ставите на страну.
-
У тави загрејати кокосово уље.
-
Рибље филете пржите са обе стране на лаганој ватри, извадите.
-
У преосталу масноћу од пржења, додајте знојни лук и ђумбир, додајте кришке шаргарепе, бриселски клице и цвекле карфиоле.
-
Оциједите јухом и кувајте око 10 минута на лаганој ватри.
-
Зачините кајенском паприком, соком од лимете или лимуна и со.
-
Умешајте кокосово млеко.
-
Кукурузни шкроб помешајте са 1 кашиком воде и вежите га.
-
Рибље филете поделите на комаде величине залогаја и додајте у таву за загревање.
- Нарежите рижу на тањире (или одвојено у чиније) и поспите печеним Цхасхев зрнцима по рагу.
Добар апетит.
